V polovině 20. století bili odborníci na výživu na poplach v souvislosti s nárůstem počtu pacientů trpících nadváhou a v důsledku toho nemocemi kardiovaskulárního systému.
Po analýze výživy obyvatel evropských zemí se ukázalo, že obyvatelé středomořských zemí zřídka trpí obezitou a jsou v dobrém zdravotním stavu. Jaké je tajemství? Ve zvláštní výživě obyvatel těchto regionů. Skládá se pouze z čerstvých produktů. Druhým tajemstvím je olivový olej a víno.
Podle výsledků výzkumu jsou nezbytné pro tvorbu hormonů, které regulují buněčný metabolismus a brání vzniku závažných onemocnění. Američtí lékaři jsou přesvědčeni, že taková výživa je způsob života, který vám umožní zhubnout ne okamžitě, ale navždy.
Základní principy středomořské stravy a jaké potraviny jsou preferovány
Jedná se o speciální dietu založenou na produktech z 16 středomořských zemí. Zahrnuje pokrmy ze Španělska, Itálie a Řecka. Jídelníček obyvatel těchto zemí se skládá především z takových produktů, jako jsou: ořechy, tučné ryby, ovoce a zelenina v neomezeném množství, luštěniny, obiloviny, bylinky, mléčné výrobky, suché víno, sýry, olivový olej. Přednost se dává přirozené rostlinné stravě a příjmu bílkovin v normálním rozmezí.
Musíte jíst 5krát denně. Mezi jídly pouze čerstvé ovoce. Při snídani dejte přednost sacharidům. Může to být pita chléb, chléb pečený z celozrnné mouky, těstoviny z tvrdé pšenice. Sacharidy poskytují zdravou energii, která vám pomůže zůstat bdělí po celý den. Naopak večeře by měla být lehká a skládat se ze zeleniny a potravin bohatých na bílkoviny. Patří sem: ryby, libové maso, vejce.
Doporučuje se také zkonzumovat až 1 kilogram zeleniny denně. Mohou být vařené nebo syrové. Mezi povolené potraviny patří mrkev, zelí, brambory a cukety. Do jídelníčku určitě zařaďte luštěniny a obiloviny.
K obědu nebo večeři je povolena sklenka červeného vína. Voda by se měla vypít 7-8 sklenic denně, nejlépe před jídlem. Výživu lze upravit. Místo olivového oleje si vezměte například dýňový nebo kukuřičný olej. Vyberte si sezónní ovoce.
Vařte ryby a mořské plody až třikrát týdně. Maso by mělo být omezeno. Je povoleno jíst králičí maso, libové vepřové nebo hovězí 100 gramů na porci. Chléb se používá pouze celozrnný.
Středomořské dietní menu na týden a jaké potraviny obsahuje
Pořadí dne můžete změnit, hlavní je dodržet pořadí jídel.
pondělí
- Snídaně: chléb, džem, neslazený čaj.
- Odpolední svačina: nízkotučný kefír.
- Oběd: dušené fazole se zeleninou.
- Druhá odpolední svačina: sklenice bílého jogurtu, sýr a chléb.
- Večeře: ryba dušená rýže, vařená.
úterý
- Snídaně: nízkotučný kefír, müsli.
- První odpolední svačina: olivy, rybí salát.
- Oběd: dušená zelenina a špagety.
- Druhá odpolední svačina: vařené vejce, bylinkový čaj.
- Večeře: chléb - 1 krajíc, sýr, rajčata, sklenka vína.
středa
- Snídaně: celozrnný chléb se sýrem, čaj se lžící medu.
- První svačina: 1 sklenice bílého jogurtu.
- Oběd: tuňákový salát, olivy.
- Odpolední svačina: 3 polévkové lžíce. l. müsli, bylinkový čaj.
- Večeře: kuře, rýže, jablko, víno.
Čtvrtek
- Snídaně: chléb, nízkotučný tvaroh - 2 polévkové lžíce. l. bylinkový čaj.
- První svačina: 1 sklenice bílého jogurtu.
- Oběd: zelenina dušená s rybou.
- Druhá odpolední svačina: jablko, 0, 5 banánu.
- Večeře: špagety s mletým masem, zelený čaj s medem.
pátek
- Snídaně: 2 bochníky chleba, sýr 25 gramů, zelený čaj.
- První odpolední svačina: fermentované pečené mléko nebo kefír.
- Oběd: kuře vařené se zeleninou.
- Druhá odpolední svačina: müsli s kousky ovoce 0, 5 šálku.
- Večeře: čerstvá zelenina, losos pečený na víně, bylinkový čaj.
sobota
- Snídaně: nízkotučný tvaroh - 2 polévkové lžíce. l. , zelený čaj s medem.
- První svačina: obyčejný jogurt.
- Oběd: těstoviny s tuňákem, zelený čaj.
- Druhá odpolední svačina: přírodní šťáva - 1 sklenice, chléb.
- Večeře: pšeničná kaše se zeleninou.
Neděle
- Snídaně: čerstvě vymačkaná šťáva, chléb - 2 kusy, jablko.
- První odpolední svačina: tuňákový salát, olivy.
- Oběd: 100 gramů vařeného hovězího masa, 75 gramů rýže, bylinkový čaj.
- Odpolední svačina: kefír, müsli 3 polévkové lžíce. l.
- Večeře: sklenka vína, grilovaná ryba.
Středomořská dieta je založena na úplném vyloučení rafinovaných olejů, potravin obsahujících aromata, konzervanty a trans-tuky.
Jaké jsou výhody středomořské stravy a jak jsou potraviny používané při takové dietě užitečné?
Není možné vyčlenit nejúčinnější produkt v potravinovém systému. Prospěšná je pouze komplexní výživa. Umožňuje vám zůstat déle tónovaný a prodlužuje životnost o 12 let. Snižuje riziko onemocnění, jako je hypertenze, cukrovka. Má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.
Zvyšuje se odolnost těla vůči ateroskleróze a onkologii. Hmotnost je normalizována. Na rozdíl od jiných diet se shozená kila nevracejí.
Středomořská strava je pro těhotenství ideální. Pomůže snížit riziko alergií a astmatu u vašeho dítěte. Velký význam ve výživě má léčivý účinek olivového oleje. Snižuje cholesterol a zabraňuje tvorbě arteriálních plaků.
Zelení zlepšuje jejich chuť v jídle a pomocí antioxidačních vlastností snižuje působení volných radikálů. Mořské plody jsou hlavním zdrojem omega-3 kyselin. Zabraňují zánětům, ředí krev a příznivě působí na cévy, zvyšují jejich pružnost.
Různé druhy ovoce a zeleniny poskytují tělu všechny živiny a minerály, které potřebuje. Středomořská dieta je prevencí onemocnění páteře a kloubů.
Kontraindikace středomořské stravy
Ve vysokém stadiu obezity středomořská dieta nefunguje. To vyžaduje radikální způsoby, jak snížit váhu. Nedoporučuje se lidem trpícím vředy trávicího traktu. Protože její strava obsahuje hodně potravin bohatých na vlákninu. Nevhodné pro osoby alergické na mořské plody.
Pokud neexistují žádné kontraindikace, můžete začít jíst správně. To vám pomůže zůstat stále mladí a užívat si života.